Fesikh ist ein traditionelles ägyptisches Gericht aus fermentiertem und gesalzenem Fisch, das insbesondere während des Frühlingsfestes Sham El-Nessim gegessen wird. Der Fisch wird über Monate gereift, entwickelt dabei einen intensiven Geruch und Geschmack und gilt als Delikatesse, die oft mit Brot und Gemüse serviert wird.